Os municípios de Águas de Lindóia, Amparo, Bragança Paulista, Caconde, Casa Branca, Espírito Santo do Pinhal, Joanópolis, Pedra Bela, Serra Negra, São João da Boa Vista, São José do Rio Pardo e Santa Isabel agora fazem parte oficialmente das Rotas do Queijo de São Paulo, iniciativa lançada pelo Governo do Estado para fortalecer a produção artesanal, impulsionar o turismo rural e valorizar a cultura gastronômica regional.

Essas cidades, reconhecidas por suas tradições agrícolas, paisagens naturais e forte vocação turística, integram uma das oito rotas temáticas do projeto — a Rota Nascentes, Águas e Serras Paulistas. A inclusão representa novas possibilidades para produtores locais, fazendas e queijarias, que passam a estar conectados a um circuito estadual de experiências gastronômicas, culturais e turísticas. Com a ação, a região ganha destaque no mapa paulista do turismo rural e na divulgação de produtos artesanais que vêm conquistando cada vez mais reconhecimento no Brasil e no exterior.

O que são as Rotas do Queijo de São Paulo

Lançadas durante o evento Mesa SP, no final de outubro, as Rotas do Queijo são uma iniciativa coordenada pela Casa Civil. com apoio de outras secretarias estaduais, que reúne 102 propriedades e 17 experiências temáticas distribuídas por 77 municípios. O objetivo é criar circuitos que conectem produtores artesanais de queijo a turistas e consumidores, oferecendo experiências que incluem visitas a fazendas, mostras de produção, degustações, atividades culturais e vivências no campo.

As rotas foram organizadas em oito regiões: Nascentes, Águas e Serras Paulistas; Cuesta, Itaqueri e Tietê; Mogiana Paulista; Mantiqueira Paulista e Vale do Paraíba; Noroeste Paulista; Bandeirantes; Alta Paulista; e Sudoeste Paulista. Cada uma apresenta características próprias, reunindo tradições locais, diversidade de sabores e trajetórias familiares que fazem parte da identidade da queijaria paulista.

A iniciativa segue o mesmo modelo das Rotas do Vinho e das Rotas do Café, lançadas recentemente, ampliando uma proposta do Governo de São Paulo de valorizar a produção artesanal e gerar oportunidades econômicas nas regiões participantes. O setor vive um momento de expansão: desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) cresceu 300%, e os queijos paulistas vêm acumulando premiações internacionais, como no Mundial de Queijos da França.

Com a adesão dos municípios das Nascentes, Águas e Serras Paulistas, o novo circuito consolida a região como um polo estratégico para o turismo gastronômico, reforçando a integração entre agricultura, cultura e empreendedorismo local.